神戸牛は兵庫県産（但馬牛）のうち、未経産牛・去勢牛であり、枝肉格付等が次の事項に該当するものとする。 尚、神戸肉･神戸ビーフをKOBE BEEF、神戸牛、神戸牛と呼ぶことができる。とされており、但馬牛の中から基準を満たしたものだけに与えられるブランド名になります。
その基準は、
１、歩留・肉質等級「A」「B」４等級以上を対象にする。
２、脂肪交雑　脂肪交雑のBMS値No.6以上とする。
３、枝肉重量
・雌は、270kg以上から499.9kg以下とする。
・去勢は、300kg以上から499.9kg以下とする。
４、その他　枝肉に瑕疵の表示がある場合は、本会が委嘱した畜産荷受会社等（委嘱会員）がこれを確認し、「神戸肉・神戸ビーフ」の判定をする。
とされています

神戸牛はサシ（脂肪）が筋肉の中に細かく入り、これが筋繊維と交雑して「霜降り」となっているのが特徴です。
神戸牛のサシは他の和牛と比べ、人肌で溶けるほど融点が低く、あっさりとして胃もたれしにくいと言われています。

サイズ・容量
●内容：ももステーキ130g×2
規格
●無地箱入(260×140×190mm) 360g
●加工地：日本
●賞味期限：製造日より冷凍にて30日
出荷条件：4～8営業日にて発送いたします。
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